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所需材料：豆腐1块 、猪肉300克 、汤的汤香油1汤匙 、做法做法葱1段、家常家常姜3片 、豆腐大全豆腐大全白胡椒粉1茶匙 、汤的汤料酒1/2汤匙 、做法做法
做法步骤 ：
1.将猪肉剁成肉泥 ，家常家常要将猪肉剁得细腻些 ，豆腐大全豆腐大全丸子成型好 ，汤的汤将猪肉泥放在大碗中 ，做法做法加入葱末 ，姜末 ，料酒 ，白胡椒粉 ，加入少许盐 ，少许水 ，朝一个方向搅拌上劲 ，变得粘稠。
2.先将豆腐切成大片 ，再将豆腐切成小块 ，待用 。
3.砂锅加水烧开，加入姜末 ，下入豆腐块 ，煮5-6分钟 。
4.关小火 ，让汤保持微开状态 ，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子 ，右手用勺子接住然后下入汤锅中（或者用勺子挖出丸子的形状），依样，将丸子全部下入锅中 。
5.当丸子全部下入锅内后 ，开大火，将汤烧开 ，撇去浮沫，煮至丸子全部飘起来 ，加入盐调味 ，关火 ，加入白胡椒粉，香油 ，葱花 ，搅匀即可 。
材料 ：豆腐300克、水发香菇40克 、油菜心2棵 、海米10克 。
调料：盐 、味精 、香油 、料酒 。
做法
1 、将豆腐洗净 ，切成方块；
2 、油菜心洗净 ，切成条；
3、海米洗净 ，放温水中泡好 。
4 、在沙锅内加入足量清水 ，倒入豆腐 、海米、香菇和料酒 ，置大火上煮开后 ，改小火继续煮20分钟 。
5、加入盐和油菜心，再煮几分钟后关火，加入香油及味精即可 。
材料
主料：北豆腐250克 ，
辅料 ：玉兰片25克，胡萝卜25克 ，油菜25克 ，
调料：香菜15克 ，花生油40克 ，大葱5克，姜2克，白皮大蒜2克 ，盐3克，味精2克 ，花椒2克
做法
1.将豆腐洗净，切成长3-4厘米的长方条 ，用开水浸烫一下；
2.胡萝卜洗净 ，切成片；
3.油菜洗净，切成段，均放入开水锅中焯至断生；
4.香菜择洗干净 ，切段；
5.玉兰片洗净切片；
6.锅架火上 ，放油烧至七八成热 ，下入葱花 、姜丝 、蒜片炝锅，爆出香味后放入玉兰片 、胡萝卜片、油菜段翻炒片刻 ，添入适量鲜汤 ，放入豆腐条；
7.烧开后滚上几滚 ，再下入花椒水 、盐，改用小火炖8-10分钟，加入味精，撒上香菜段 ，即可出锅食用 。
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